Stegt havtaske med citron og timian

Til 2 personer

250 g japansk havtaske (tøs op i køleskab ca. 1 døgn i forvejen)
2 spsk olivenolie
saft og skal af en halv økologisk citron
1 lille håndfuld frisk timian
salt og peber

Skyl fileterne i koldt vand og fjern eventuelle hinder. Læg dem i et fad og tilsæt olivenolie, citronskal og -saft samt timian. Krydr med salt og peber og bland det hele godt, hvorefter det skal marinere i køleskabet i en times tid.

Varm en god slip-let pande op ved kraftig varme og læg fisken på. Steg den et par minutter på hver side til den er gylden. Tilsæt lidt timian og den resterende marinade og lad det varme igennem sammen med fisken inden servering.

Anret f.eks. med grøntsager og nye, kogte kartofler.

Relaterede produkter: